De waard van Ternaard

een wandellimerick

Ieder dorp, ieder gehucht, ieder buurtschap dat wij doorkruisen, op onze weg langs het Nederlands Kustpad, krijgt van ons een wandellimerick. Het is een zelfverzonnen genre waar we zelf in elk geval veel plezier aan beleven. Aanleiding kan van alles zijn. Ontmoetingen, gesprekjes, het weer. Uitzichten, aanzichten, inzichten. Er is altijd wel iets dat ons opvalt.

vroegerternaard

In Ternaard bijvoorbeeld streken wij neer, na een fijne dag wandelen, op het terras van de Waard van Ternaard. Een bakkie zou ons goed doen, alvorens de lange thuisreis te aanvaarden. We kregen al snel gezelschap van een wat bij de uitspanning detonerende meneer. Een morsig type met een petje op het hoofd, een vettige bril halverwege de neus en een halve liter bier in blik van een bedenkelijk merk dat hij zeer zeker niet bij de Waard van Ternaard had aangeschaft. Het was hoogstwaarschijnlijk ook niet zijn eerste van de toch nog niet zo oude dag. Dat hij niettemin op het verder keurige terras getolereerd werd, verklaarde zich later, toen de meneer, als onderdeel van een veel langer en wijdlopiger verhaal, had verteld dat hij als onbezoldigd klusjesman aan de Waard was verbonden. Uit dien hoofde wist hij ons ook te vertellen dat de waard van de Waard van Ternaard het liefst werkte met lokale produkten. Groenten, wortels en knollen maar ook dieren uit de omgeving. Dat hij liefst ook alles van het dier gebruikte. Of in elk geval zoveel mogelijk. En dat hij er bovendien geen bezwaar in zag verongelukt wild of gevogelte tot haute cuisine te verwerken. En waarom niet inderdaad. Wij zagen een ouderwets ambachtsman voor ons, trots op zijn stiel. Toch bleven we niet eten. De meneer was nog lang niet uitgepraat, en we hadden allebei nog een lange thuisreis voor de boeg.

De waard van Ternaard

De waard van De Waard van Ternaard
slacht alles met een kop en een staart.
Bedaard, onvervaard,
het gemoed onbezwaard..
het is, zo verklaart hij, van het beestje de aard.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s